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新型食品防腐剂——尼泊金酯衍生物

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本文介绍了新型食品防腐剂尼泊金酯衍生物的特性和用途,讨论了尼泊金酯的抗菌活性和复配增效效果,并与苯甲酸和山梨酸作了比较.同时阐述了尼泊金酯衍生物的开发应用前景和研究动态.

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来源
《中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会》|2002年|169-184|共16页
会议地点成都
作者
杨寿清; 陈效贵;
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作者单位

中国食品添加剂生产应用工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品添加剂;
关键词
食品防腐剂; 尼泊金酯衍生物; 抗菌活性特征; 复配增效效果;
入库时间 2022-08-17 11:11:28

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