乳品加工企业质量管理与控制

摘要

北京三元食品股份有限公司是以奶业为主，兼营麦当劳快餐和房地产开发的中外合资股份制企业，是1997年5月在香港联交所成功上市的北京控股有限公司的成员企业之一。2003年，三元公司在国内A股成功上市。本文介绍了三元公司的质量管理模式，阐述了原料奶的质量控制。