首页> 中文会议>中国粮油学会第三届学术年会 >醇法大豆浓缩蛋白制取工艺条件的试验

醇法大豆浓缩蛋白制取工艺条件的试验

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

本实验采用醇洗法制备大豆浓缩蛋白,利用单因素实验确定影响蛋白质含量及PDI值的影响因素,最后通过响应面分析法(Response surface regression)试验,利用多元二次回归方程拟合因素与指标之间的函数关系,寻求制备醇洗法制备大豆浓缩蛋白的最优工艺参数.

著录项

来源
《中国粮油学会第三届学术年会》|2004年|364-371|共8页
会议地点烟台
作者
胡晓荣; 谷克仁;
展开▼
作者单位

中国粮油学会;

展开▼
会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品化学;
关键词
大豆浓缩蛋白; 制取工艺; 醇洗法; 工艺参数;
入库时间 2022-08-17 10:58:09

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 醇法提取大豆浓缩蛋白工艺条件研究 [J] . 梁剑锋 ,周晓薇 ,李红 . 粮油加工 . 2007,第010期
2. 醇法大豆浓缩蛋白改性工艺条件的研究 [J] . 孟橘 ,石珊珊 ,张骊 . 中国油脂 . 2006,第011期
3. 醇法大豆浓缩蛋白最佳浸出工艺条件的研究 [J] . 顾玉兴 ,华欲飞 . 中国油脂 . 1997,第003期
4. “醇法大豆浓缩蛋白制取关键装备——气流闪蒸及真空脱溶装备的开发及转化”项目顺利通过验收 [J] . 石珊珊 . 中国油脂 . 2010,第5期
5. 醇法大豆浓缩蛋白制取工艺的探讨 [J] . . 中外食品加工技术 . 2002,第010期
6. 醇法大豆浓缩蛋白的增溶工艺条件研究 [C] . Wei Anchi ,魏安池 ,Qi Bin . 中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会 . 2013
7. 醇法大豆浓缩蛋白改性机理的研究 [A] . 郑恒光 . 2008

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号