功能性桑叶茶的加工

摘要

具有营养、药用和食用价值的桑叶赋予桑树“延年益寿的圣树”之美称,却因其苦涩味不能成为人类生活必需的食品.我所经过几年的研究认为:用桑叶制作桑茶是最合理的,通过科学的工艺和方法除去桑叶中有机酸的苦味、涩味,并加入其他物质进行调试,也由于桑茶中不含有茶碱,解决了胃病和失眠症患者等不宜饮茶的问题,满足了不同消费层次的需求.我们也对生产成本和利润进行概算,给出了桑茶的生产工艺流程,并提出了原料地的管理理念和措施.