浅谈辽西杂粮资源的开发和利用

摘要

随着农产品供求格局的变化和人民生活水平的不断提高，人们对粮食品种的需求日趋多样化。小杂粮以其较高的营养价值、独特的风味和特殊的保健作用越来越受到人们的青睐，市场需求不断增加。特别是伴随着我国加入世贸组织带来的机遇，今后几年内，小杂粮作物发展将迎来一个黄金时期。据资料显示，发达国家的小杂粮消费量越来越大。因此在大力调整农业结构时，根据辽西地区地域特点有针对性地大力发展杂粮，使之实现规模化，产业化经营，是适应市场，实现农业增效，农民增收的一种明智的选择。