苦丁茶的傅里叶变换红外光谱鉴别研究

摘要

文章利用傅里叶变换红外光谱法快速、直接地测定了11种苦丁茶,对所获得的指纹图谱进行特征峰指认和对比分析.结果表明:各种苦丁茶由于各成分间的相对含量的不同,使每种样品都有自己独特的红外谱图,根据特定位置的吸收峰峰高、红外指数I值,以及峰面积的差异可以很好地鉴别苦丁茶的产地和级别.文章首次运用傅里叶变换红外光谱技术对不同产地、不同级别苦丁茶的混合化学体系进行了全组分快速分析,为苦丁茶的鉴别及质量控制提供了可靠的依据.