退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
黄社章; 郭翎菲;
粮食加工杂志社;
中国面粉信息网;
中国制粉网;
面粉磨制; 粉管面粉; 面粉品质;
机译:关于添加优质亚麻粉的小麦面粉中添加褐色亚麻籽粉对面包品质的影响的研究
机译:从可可粉调味的黄色葡萄糖木薯小麦复合面粉中产生的感官属性,营养品质和面包混合物的血糖指数
机译:马铃薯全粉的制备及其对面粉品质的影响
机译:玉米粉和木薯粉稻米模拟的抗糖尿病效力及特征,加入R. Mucronata红树林果面粉和E. Cottonii Seaweed粉
机译:用动态流变法测量面条粉及其小麦淀粉的凝胶特性。通过添加改性淀粉使低溶胀面粉的储能模量与高溶胀面粉相匹配。
机译:神经图像分析和电子显微镜检测并描述水果和蔬菜喷雾干燥粉的选定品质因数-案例研究:苦莓粉
机译:抽象 ud本研究的目的是通过使用带有Design Mixture D-最优方法的Design Expert Application获得黑桑叶干面条产品的最佳配方。 ud这项研究分两个阶段进行。初步程序研究是确定抗氧化剂活性,叶绿素含量以及黑桑叶,黑桑叶粉,果皮和果皮中所含单宁的含量。首要研究是通过使用Mixture Design Expert Design D-optimal方法确定最佳配方,目的是优化黑桑叶干面条。本研究中的反应是通过使用粗纤维分析和蛋白质分析进行的化学分析反应。物理反应是吸水。感官反应是颜色,味道和气味。黑桑叶干面条由小麦粉,黑桑叶粉和削皮粉,鸡蛋,水,盐和碳酸氢钠等其他材料制成,这16种配方可根据需要提供最佳配方其中包含39.69%的面粉,14.25%的黑桑叶面粉,3.06%的去皮水果和面粉,其他材料是30%的水,10%的鸡蛋,2%的盐和1%的碳酸氢钠。该配方是通过程序11,05%的粗纤维含量,12.93%的蛋白质,274.31%的吸水率,4.31的颜色属性,3,87的味道属性和3,71的芳香属性得出的。 ud关键字:黑桑叶干面条,优化。
机译:synorogenic大陆矿床的沉积系统。怀俄明州东北部粉河盆地上古新世和下始新世瓦什奇组(第H章)。粉河盆地沉积盆地演化
机译:测定微藻粉面粉组合物的感官品质的方法,微藻粉,用于品尝微藻粉面粉组合物的组合物,用于品尝微藻粉面粉的共同位置的组合物的制备方法。用于测试微藻面粉组合物的感官品质,定义挥发性化合物的分析曲线并允许评估微藻面粉组合物的感官品质的方法
机译:炒面,包括26-35 mg铁/ 100 g面条1-20%的油,60-90%的面粉,最高达2%的Kansui成分(盐的混合物,例如钾,钠,氯化物,碳酸盐和/或磷酸盐), 2-12溶液加工聚氯乙烯:以面粉作为铁的混合物,加入甘穗粉及配料,加工品质优良。
机译:面粉食品品质改良剂,其制造方法以及谷物粉食品谷物粉食品面团
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。