绿茶对化学性肝损伤的保护作用研究进展

摘要

绿茶对化学性肝损伤具有显著的保护作用,国内外学者已对此展开了广泛而深入的探究.四氯化碳肝损伤是研究化学性肝损伤的一种经典模型,另外目前引起人类化学性肝损伤的物质主要有酒精、某些药物及环境中的有毒物质,因此本文就绿茶及其护肝活性成分如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、可溶性膳食纤维和有机酸等对四氯化碳肝损伤、酒精性肝损伤、药物性肝损伤、环境中有毒物质肝损伤的作用效果和作用机理等方面的研究进行了综述,并对其研究方向和前景进行展望，指出应用绿茶提取物时，应分析茶多酚组方，确定EGCG含量，确保产品的有效性和安全性。