SPR技术在食品原料及食品中维生素定量快速分析综述

摘要

健康食品经常要添加各种维生素,需要有可靠、准确的维生素检测方法,以便监控这些过程食品中的维生素含量水平.得到国际认证合格的Biacore'的Qflex Kits维生素试剂盒,被第三方公正检测,证实其测试方法完全确信.应用SPR技术检测维生素的含量比微生物检测方法更快、更准确、更灵敏。供试样品有NIST SRM 1846婴儿配方奶粉(全维生素)、NIST RM 8435全脂奶粉(生物素)、IRMM CRMBCR 421奶粉(维生素B12、维生素B2、叶酸)，从独立实验室的检测结果来看:Biacore检测方法的测定结果与官方的检测方法获得的结果一致。