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氧化与酸降解卡拉胶低聚糖抗氧化性能研究

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本研究对κ-卡拉胶进行氧化降解，得到两种卡拉胶低聚糖(1890-0-KC和4550-0-KC)；对κ-卡拉胶进行酸降解，得到两种卡拉胶低聚糖(1320-H-KC和2580-H-KC)。对产物进行IR表征，并对其抗氧化性能进行测试。结果表明：酸降解得到的卡拉胶低聚糖对超氧阴离子自由基O2-·及过氧化氢的清除能力强于氧化降解得到的卡拉胶低聚糖.

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来源
《2008年全国海洋生物技术与创新药物学术会议》|2008年|168-173|共6页
会议地点连云港
作者
陶慧娜; 孙涛;
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作者单位

中国生物化学与分子生物学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类中药药理学;
关键词
κ-卡拉胶; 低聚糖; 氧化降解; 酸降解; 抗氧化活性;

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