要解决的问题:提供一种使用色素制剂对肉/海鲜酱产品进行着色的方法,以解决以下问题:将落在肉/海鲜酱产品中的鱼骨头等用胭脂红颜料和该颜料进行深染在粘贴产品中显示为红色斑点。
解决方案:使用颜料制剂的着色方法包括制备油溶性胭脂色素制剂或双乳化水溶性胭脂味色素制剂作为肉/海鲜糊产品的着色剂,并对肉/海鲜进行着色使用颜料制剂的糊状产品,例如鱼肉香肠,鱼糊,沙丁鱼等,以抑制由于对鱼骨头,骨头碎片等进行深染而引起的红斑的产生。
版权:(C)2007,日本特许厅&INPIT
公开/公告号JP4558622B2
专利类型
公开/公告日2010-10-06
原文格式PDF
申请/专利权人 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社;
申请/专利号JP20050297227
申请日2005-10-12
分类号A23L1/325;A23L1/317;A23L1/275;
国家 JP
入库时间 2022-08-21 18:58:10