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ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF BACTERIOCIN-PRODUCING LACTIC ACID BACTERIA

机译：产细菌素的乳酸菌的抗菌活性

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The present invention relates to novel bacteriocin-producing lactic acid bacteria strains Lactococcus lactis subsp. lactis MM19 accession number NML-080508-01 and Pediococcus acidilactici MM33 accession number NML-080508-02 isolated from the human gut. The strains L. lactis subsp. lactis MM19 and P. acidilactici MM33 and the bacteriocins produced by these strains are useful for inhibiting microbial growth in food products, and for inhibiting microbial infection or colonization of a mammal.

机译：本发明涉及新的产生细菌素的乳酸菌菌株乳酸乳球菌亚种。从人肠分离的乳酸MM19登录号NML-080508-01和乳酸乳球菌MM33登录号NML-080508-02。乳酸乳杆菌亚种。乳酸菌MM19和嗜酸乳酸杆菌MM33以及由这些菌株产生的细菌素可用于抑制食品中的微生物生长，以及抑制微生物的感染或在哺乳动物中定植。

著录项

公开/公告号EP2229432A1

专利类型
公开/公告日2010-09-22

原文格式PDF
申请/专利权人 INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE;
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申请/专利号EP20080800280
发明设计人 LACROIX MONIQUE;MILLETTE MATHIEU;
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申请日2008-09-04
分类号C12N1/20;A01N63;A23L1/30;A23L3/3463;A23L3/3526;A23L3/3571;A61K35/74;A61K38/16;A61L2/16;A61P31/04;C07K14/195;C12P21/02;C07K14/335;C12N15/31;
国家 EP
入库时间 2022-08-21 18:34:26

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