ÜÇ TOHUMLU (KETEN, CHİA, ÇÖREK OTU) EKMEK VE ÜRETİM YÖNTEMİ

摘要

Buluş, gıda sanayisinde standart ekmek üretim yönteminden farklı olarak, temizlenip ayıklanan Keten tohumu, Chia tohumu ve Çörekotu tohumlarının ekmek üretiminin hamurunun yoğrulması aşamasında ilave edilerek üretilmiş Üç Tohumlu (Keten, Chia, Çörek Otu) Ekmek Ve Üretim Yöntemi ile ilgili olup Gıda sanayinde ekmek çeşitliliğini artırmak ve tüketicilere sağlık bakımından yararlı farklı aromalı ve lezzetli bir ürün tüketme imkanı sunmak için geliştirilmiştir. Üç Tohumlu (Keten, Chia, Çörek Otu) Ekmek Ve Üretim Yöntemi için önerilen bileşimler (% Kütlece ); un (%61), su(%28 ), maya (%2) , tuz (%1), şeker (%2), (Keten (%2), Chia(%2), Çörek otu (%2) şeklindedir.