KETEN VE ÇÖREK OTU TOHUMLU LOKUM VE ÜRETİM YÖNTEMİ

摘要

ÖZET Keten ve Çörekotu Tohumlu Lokum Ve Üretim Yöntemi Buluş, temizlenip ayıklanan Keten ve Çörekotu tohumlarının lokum üretiminin pişirme aşamasının sonlanmasına 10 dakika kala belli oranda ilave edilerek üretilen Keten ve Çörekotu Tohumlu Lokum Ve Üretim Yöntemi olup;gıda sanayinde lokum çeşitliliğini artırmak ve üretime yardımcı madde olarak kullanılan Keten ve Çörekotu tohumlarında bulunan faydalar ile ilave özellikler kazandırmak için geliştirilmiştir. Keten ve Çörekotu Tohumlu Lokum Ve Üretim Yöntemi için önerilen bileşimleri (% Kütlece ); Şeker (%45), su(%44,95 ), Keten tohumu (%3), Çörekotu Tohumu (%2) , Nişasta (%5), Sitrik Asit (%0,05), şeklindedir.