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GLUTEN-FREE PASTA COMPRISING BRASSICACEAE SEED PROTEIN

机译：包含芸苔科种子蛋白质的无麸质意大利面食

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摘要

The present invention generally relates to gluten-free food products. In particular, the present invention concerns gluten-free pasta comprising a starch-containing material and Brassicaceae seed protein. A further aspect of the invention is a process for manufacturing gluten-free pasta.

机译：本发明总体上涉及无麸质食品。特别地，本发明涉及包含麸质材料和十字花科种子蛋白的无麸质面食。本发明的另一方面是用于制造无麸质面食的方法。

著录项

公开/公告号US2018317530A1

专利类型
公开/公告日2018-11-08

原文格式PDF
申请/专利权人 NESTEC S.A.;
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申请/专利号US201615772420
发明设计人 LUIS ROBERTO KING;HUGO GLORIA-HERNANDEZ;KORALJKA RADE-KUKIC;
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申请日2016-10-31
分类号A23L7/109;
国家 US
入库时间 2022-08-21 12:57:48

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