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机译:基于奎奴亚藜(Chenopdium Quinoa Willd)的无麸质和卵黄面食的发展,加入羽扇粉面粉,植物蛋白和氧化酶POX
Univ Nacl Agr La Molina Av La Molina S-N Lima Peru;
Univ Nacl Agr La Molina Av La Molina S-N Lima Peru;
Univ Nacl Agr La Molina Av La Molina S-N Lima Peru;
Univ Nat Resources &
Life Sci Dept Food Sci &
Technol Muthgasse 18 A-1190 Vienna Austria;
Quinoa; Lupine; Pasta; Gluten-free; Egg-free; Vegetable proteins;
机译:基于奎奴亚藜(Chenopdium Quinoa Willd)的无麸质和卵黄面食的发展,加入羽扇粉面粉,植物蛋白和氧化酶POX
机译:富含原生和发芽藜氨基藜(Chenopodium Quinoa Willd。)面粉的化学和抗营养特性的变化
机译:基于大米,藜麦和A菜粉的无麸质意大利面的开发和测试
机译:基于实验混合物设计的无麸质藜麦(Chenopodium quinoa Willd)饼干开发的营养和感官特性
机译:基于奎奴亚藜(Chenopdium Quinoa Willd)的无麸质和卵黄面食的开发,加入羽扇粉面粉,植物蛋白和氧化酶POX