一种乙醇提取烘烤发酵麦芽浸膏的方法及其在烟草中的应用

摘要

一种乙醇提取烘烤发酵麦芽浸膏的方法及其在烟草中的应用，具体涉及将麦芽分步酶解、发酵、烘烤增香后再用乙醇提取麦芽浸膏的方法及在卷烟加香中的应用。其中麦芽浸膏是通过以下方法制得：麦芽→喷雾浸润→辊压破碎→分步酶解→生香酵母发酵→烘烤增香→乙醇提取→固液分离→澄清过滤→蒸馏浓缩→麦芽浸膏。将本发明的麦芽浸膏加入到卷烟烟丝中，能够增加香气，减少刺激、杂气，改善口感余味。本发明的效果和益处是麦芽分步酶解、发酵及乙醇提取工艺操作简单，酶解发酵后立即烘烤不用灭酶处理更显简便。此方法提取的麦芽浸膏具有优雅的烤香及酿甜香，香气细腻、丰富，卷烟中加香效果优良。