用于高产谷胱甘肽与其前体的酿酒酵母菌株及其使用方法

摘要

本发明提供一种酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株YA02032或YA03083的生物纯培养物，所述培养物具有能够产生谷胱甘肽及其前体γ-谷氨酰半胱氨酸的特征性质。也提供一种包含所述培养物的组合物和一种产生谷胱甘肽和/或其前体γ-谷氨酰半胱氨酸的方法。