含有食物纤维的健康食品的制造方法

摘要

本发明提供易于操作的、消费者能将其容易地溶解或分散于水等中摄取的、含有食物纤维的颗粒或细粒状健康食品及其制造方法。本发明的含食物纤维食品的制造方法，用木寡糖作为粘合剂的替代品，其特征在于：将含有食物纤维的粉末状食品原料进行造粒时，在造粒工序前或造粒工序中向食品原料添加木寡糖进行造粒。