微胶囊壁材交联明胶的制备方法

摘要

本发明公开的是新型微胶囊壁材交联明胶的两种制备方法。方法一，按食用明胶与水的质量体积比为8～10％配制溶液；加入阿魏酸使其浓度为0.02～0.05摩尔/升；加入过氧化氢；调pH至7.0～9.0；加入辣根过氧化物酶；溶液在40～50℃下反应5～48小时后，冻干、粉碎、筛分；用无水乙醇洗涤成品，烘干得到交联明胶。方法二，食用明胶与水的质量体积比为4～6％；加入单宁酸使其浓度为1～5克/升；调pH至8.0～10.0；溶液在30～50℃下反应12～60小时后，冻干、粉碎、筛分；用无水乙醇洗涤成品，烘干得到交联明胶。本发明方法制备的交联明胶作为微胶囊壁材时，微胶囊具有一定的缓释能力。