相转移催化合成不同组成大蒜油的方法

摘要

本发明公开了一种相转移催化合成不同组成大蒜油的方法，在相转移催化剂的存在下，氯丙烯和硫代硫酸钠反应，生成的硫代硫酸单酯单钠盐在缓冲溶液的调节下与硫化钠作用，通过萃取分离而得到以二烯丙基三硫或二烯丙基二硫为主的大蒜油。本发明的方法可以在同一反应体系中通过改变相转移催化剂合成不同组成的大蒜油，以满足不同用途对大蒜素制剂中二烯丙基三硫和二烯丙基二硫这两种成分的含量要求，产品中无氯丙烯残留，反应条件要求低，后处理方法简便，产品质量和收率高。