一种智能化的滑炒烹调方法

摘要

本发明涉及一种智能化的烹调方法，尤其是滑炒烹调方法，该方法包括如下步骤：投入传热介质、投入烹调物料、划散和/或翻拌烹调物料、将烹调物料离锅沥油、将沥油后的烹调物料进行回锅处理、炒拌和/或翻拌烹调物料等步骤。本发明的方法够实现智能化烹饪并精确控制烹饪火候，从而可以达到炒这个主要烹饪技法的效果。