大蒜素矫味制剂及其制备方法

摘要

本发明涉及一种大蒜素矫味制剂及其制备方法。具体地，本发明以大蒜素‑环糊精复合物为主要成分，添加一定比例的辅料，制备大蒜素矫味制剂。本发明的大蒜素矫味制剂在胃液中不释放，肠液中完全释放，从而避免大蒜素或大蒜精油对胃黏膜的刺激及服用大蒜产品后的“反味”现象。本发明方法快速、简便、效率高、安全性好、可循环生产，所用原料廉价易得，利于工业化生产。