一种可快速浸泡的腐竹及其制作方法

摘要

本发明公开了一种可快速浸泡的制作方法，步骤如下：步骤一、进行制浆，将豆浆置于锅中煮浆，豆浆煮开后继续煮浆20分钟；步骤二、进行揭皮，豆浆煮开20分钟时进行第一次揭皮，之后每隔10‑15分钟揭一次皮；步骤三、进行烘烤，将步骤二揭出的豆浆皮进行100℃环境下的烘烤，干燥后使用高温蒸汽软化腐竹，将腐竹切断成短条状得到可快速浸泡的腐竹。本发明的腐竹加盖浸泡10分钟即可泡软，想吃就吃，无需提前浸泡，便于食用。