一种木纳格葡萄的综合气调保鲜方法

摘要

一种木纳格葡萄的综合气调保鲜方法，所述方法包括以下步骤：1)挑选木纳格葡萄，置于气调保鲜设备中，降温至0～4℃，预冷24h；于开始预冷时调节存储气氛中的CO2体积百分比为50％～60％，O2体积百分比为8％～10％，输入作为微量气体的一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L，同时输入作为微量气体的二氧化硫至存储气氛中SO2含量为200～300μL/L；2)在预冷结束后，向气调保鲜设备中的葡萄储存容器中加入β‑环糊精包合的肉桂油微胶囊；并将存储气氛调节至O2体积含量4％～5％，CO2体积含量5％～6％，相对湿度90％～95％，保温‑1～1℃，保持气氛直至存储结束。