液体意式咖啡浓缩物

摘要

公开了一种制备咖啡浓缩物的方法以及通过所述方法可获得的咖啡浓缩物。所述方法包括初级和次级提取，其中将初级提取物分开放液成第一和第二初级抽出物。提取在这样的条件下进行，使得满足最小化传质傅立叶数，以及最小化第一初级抽出物的提取率与全部提取段中获得的提取率的比。