一种嗜热深海微小杆菌及其应用

摘要

本发明提供一种嗜热深海微小杆菌，其保藏号为CGMCC No.18990，本发明所提供的深海微小杆菌P‑47‑3株用于发酵鱼浆。本发明所用的菌种P‑47‑3分离自深海热液极端环境，产芽孢，生长温度范围在10℃‑65℃，能在0‑14％盐浓度下生长繁殖，而一般的高温菌主要来自热泉等陆地环境，耐盐性差，不能在高盐的条件下生长，发酵海洋生物制品有很大的局限性，而菌种P‑47‑3具有嗜盐性不仅适合发酵海洋生物，而且代谢过程会消耗盐，进一步降低发酵产物中盐浓度，提升发酵产品的品质。