一株枯草芽孢杆菌及其在生产γ-聚谷氨酸中的应用

摘要

本发明公开了一株枯草芽孢杆菌及其在生产γ‑聚谷氨酸中的应用，以枯草芽孢杆菌NT‑11（Bacillus subtilis）CCTCC NO:M 2019383为发酵菌株，以谷氨酰胺为前体，同时通过发酵中期对pH、搅拌转速、罐压、通风量的调控，为发酵过程提供更加有益的条件，促进菌体生长并合成超高分子量γ‑聚谷氨酸。发酵液经醇沉、复溶、离心、过滤、再醇沉、干燥等提取工艺获得超高分子量γ‑聚谷氨酸产品，经检测其分子量在3000kDa~6000kDa。本发明工艺简单、易于操作、成本低、产率高，制得的聚谷氨酸纯度较高、分子量明确、超高且相对稳定可控，可实现工业化大规模生产。