一种空间紫红曲霉FuH-23-4筛选及其在生产红曲色素中的应用

摘要

本发明公开了一种空间紫红曲霉FuH‑23‑4筛选及其在生产红曲色素中的应用。本发明保护的紫红曲霉(Monascus purpureus)FuH‑23‑4，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.15380。本发明利用天宫2号和神舟11号宇宙飞船搭载返回地面经太空诱变后的紫红曲霉，以地面原始的紫红曲霉作为对照，选育出产红曲色素能力较高的空间紫红曲霉菌株，为空间红曲色素在食品着色剂中的应用提供实践依据，拓宽了空间微生物研究的范围，填补了食品空间微生物研究的空白。