真菌共生发酵抗肿瘤姜黄及其制备方法

摘要

本发明公开了一种真菌共生发酵抗肿瘤姜黄的制备方法，包括：将大米/糯米清洗，并浸泡，滤干；按比例添加姜黄粉，得到混合物，其中，所述姜黄粉与大米/糯米的添加比例为(1‑30)：(70‑99)；将混合物进行高压灭菌或蒸煮；将高压灭菌或蒸煮后的混合物冷却；将冷却后的混合物接种红曲红曲菌和黑根霉；将接种后的混合物搅拌均匀，并置于容器内进行发酵；将发酵后的混合物烘干；将烘干后的混合物粉碎；将粉碎后的混合物按要求进行包装，得到成品。相应的，本发明还提供一种由上述制备方法制得的真菌共生发酵抗肿瘤姜黄。采用本发明，具有明显的抗肿瘤效果，并去除姜黄的接触性皮炎、肠胃疼痛、反胃、呕吐和腹泻等副作用。