一种促进玉米籽粒叶黄素富集的方法

摘要

本发明公开了一种促进玉米籽粒叶黄素富集的方法，属于农产品加工技术领域。本发明以“苏玉‑29”品种的玉米籽粒为原材料，间歇浸种，再经氯化钠溶液浸泡处理后对玉米籽粒进行萌发，萌发过程中间歇喷淋氯化钙溶液，萌发后玉米籽粒中LCYE基因表达量提高4.82～5.25倍，叶黄素含量比未萌发籽粒中提高103％～124％，由此可增强最终玉米籽粒及其芽体相关产品的功能性。本发明方法简便省时，安全且成本低，可大规模标准化生产。