哌可酸4位羟化酶和利用该酶的4-羟基氨基酸的制造法

摘要

本发明涉及下述(A)、(B)和(C)所例示的哌可酸4位羟化酶蛋白质，其具有在α‑酮戊二酸和二价铁离子的存在下作用于L‑哌可酸而生成反式‑4‑羟基‑L‑哌可酸的活性；以及一种4‑羟基氨基酸的制造方法，其特征在于，使该哌可酸4位羟化酶蛋白质或含有该哌可酸4位羟化酶蛋白质的细胞、该细胞的制备物或对该细胞进行培养而得到的培养液与α‑氨基酸发生作用而生成4‑羟基氨基酸。(A)具有序列号2、4、6、8、10、12、16或18所表示的氨基酸序列的多肽；(B)具有在序列号2、4、6、8、10、12、16或18所表示的氨基酸序列中缺失、置换和/或添加了1个或几个氨基酸的氨基酸序列、且具有哌可酸4位羟化酶活性的多肽；或(C)具有与序列号2、4、6、8、10、12、16或18所表示的氨基酸序列具有80％以上的同一性的氨基酸序列、且具有哌可酸4位羟化酶活性的多肽。