一种间歇臭氧处理保鲜蓝莓的方法

摘要

本发明涉及果蔬保鲜领域，具体涉及一种间歇臭氧处理保鲜蓝莓的方法，包括：蓝莓采收后首先做预冷处理，然后放置在冷库内做间歇臭氧处理，所述的间歇臭氧处理为：采用浓度为2～3ppm的臭氧气体首次臭氧处理50～70分钟；其后每间隔数天后采用相同浓度臭氧气体处理一次，每次处理时间在前次基础上缩短数分钟，直至贮藏期结束。本发明方法与低温贮藏相比，蓝莓好果率大大提升，提高了蓝莓商品品质；该方法无任何化学药剂残留，更符合食品安全要求。