一种降低果葡糖浆生产过程中活性炭用量的方法

摘要

本发明属于食品加工领域,公开了一种降低果葡糖浆生产过程中活性炭用量的方法。一种降低果葡糖浆生产过程中活性炭用量的方法，用阳树脂离交柱处理异构后的果葡糖浆，通循环水处理果葡糖浆，每隔10BV时取样品50ml测出料瞬时pH，并用异构后的果葡糖浆与所取处理后的样品进行混合，至样品pH为5，将混合液进行脱色处理。本发明通过增加工艺流程进行果葡糖浆的脱色，提高了脱色效果，降低脱色工段活性炭用量的50%以上，减少了生产成本，降低了能源消耗，使果葡糖浆的生产工艺更加趋于优化。