一种干脆面调味料的制备方法

摘要

本发明公开了一种干脆面调味料的制备方法，将文蛤肉在芥末和尤加利蜂蜜的协同作用下腌制，一方面调整了文蛤的寒凉性，另一方面产生了浓郁的味觉感受；同时在蒲公英和琵琶叶的汁水作用下，将第一主料与辅料结合处理，产生气味清新的嗅觉感受；整体给食用者在嗅觉和味觉上产生一定的差异感和递进感，尤其适合作为儿童干脆面的调味料食用，相比传统调味包，少油，少盐，不含味精。