一种用于淀粉类掺假判别的碳量子点荧光传感方法

摘要

本发明公开了一种基于碳量子点荧光传感技术判别食品中淀粉类掺假物质的方法，首先以富含碳元素的生物质材料为前驱体进行水热反应合成碳量子点荧光材料，然后采用荧光分光光度计测得已知淀粉类掺假物质含量的掺假食品样品与碳量子点荧光材料所得检测溶液的荧光光谱，并利用偏最小二乘法，对所得荧光光谱数据进行处理分析，建立基于荧光光谱的智能化识别模型库，从而实现对食品样品中的淀粉类掺假物质的准确判别。该方法具有快速、简便、准确、安全环保等优点，可为淀粉类掺假物质的高效鉴别提供一条全新思路。