一种荧光DNA生物传感器用于食品中非洲猪瘟病毒的检测

摘要

非洲猪瘟(African swine fever,ASF)是由非洲猪瘟病毒(African swine fever virus,ASFV)感染家猪和野猪引起的一种急性出血性严重传染病.ASF的持续传播不仅影响到居民的肉类供应,也影响到全球肉类供应的安全,因此,建立灵敏特异的ASFV检测方法已经成为一个食品安全重要热点.利用量子点(quantum dots,QDs)和纳米金(Au nanoparticles,AuNPs)构建了一种基于荧光共振能量转移(fluorescence resonance energy transfer,FRET)的DNA传感器,基于单链DNA互补配对原则用于ASFV特异性基因检测.在靶DNA缺失的情况下,ss-DNA-QDs(探针1)将与ss′-DNA-AuNPs(探针2)杂交,供体QDs与受体AuNPs距离变近,引发FRET效应,QDs的荧光被AuNPs淬灭.然而,靶DNA存在的情况下,靶DNA与探针2竞争结合探针1,导致FRET被破坏,QDs的荧光恢复.该生物传感器可在1.25 h内快速检测ASFV靶DNA,检出限为0.72μmol/L,在猪肉、火腿肠和猪肉饺子等食品中的回收率为82.00％ ～108.00％,变异系数为0.02％ ～0.15％.该研究提出了一种简单、快速的检测食品中ASFV基因片段的方法.在以后的研究中,可以通过优化条件来提高灵敏度.此外,这种策略可以扩展到其他DNA、病毒或蛋白质的传感应用.