用于检测生马铃薯和马铃薯类食品中的丙烯酰胺前体的系统和方法

摘要

一种用于检测生马铃薯中的丙烯酰胺前体的方法和设备，包括：用来自光源(1)的照明光束照射生马铃薯表面的至少一个区域；使用光谱分析仪(11)测量由马铃薯(6)散射的光的强度；基于测得的散射光的强度生成检测信号；将检测信号与预定义阈值进行比较；以及如果检测信号超过预定义阈值，则将马铃薯分类为具有高丙烯酰胺前体浓度，该设备还可以包括发散透镜(2)、边缘滤波器(3)、透镜(4)、光阑(5)和(7)、透镜(8)、自动平移台(9)和光纤(10)。