一株产壳聚糖酶的腐皮镰孢菌突变株及其在制备壳寡糖中的应用

摘要

本发明公开了一株产壳聚糖酶的腐皮镰孢菌突变株(Fusarium solani mut.Hydrochitosans)Fs107，该菌株于2006年05月26日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(中国科学院微生物研究所，中国，北京)，其保藏编号为CGMCCNo.1720；本发明还公开了所述的腐皮镰孢菌突变株在制备壳寡糖中的应用，其制备方法包括(1)斜面培养，(2)种子培养，(3)扩大培养，(4)收集发酵粗酶液，(5)酶解底物，(6)分离产物等步骤；该方法具有产酶效率高，酶对底物的专一性作用强，产物中有效组分(二糖、三糖、四糖)含量高，不产生单糖等特点，在壳寡糖的生产方面具有很大的应用前景。