首页> 中文期刊>食品研究与开发 >产壳聚糖酶菌株的筛选及壳寡糖性质的研究

产壳聚糖酶菌株的筛选及壳寡糖性质的研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

采用透明圈法筛选,从天然土样中获得产壳聚糖酶的野生菌株6株.将其中一株高产壳聚糖酶的微生物菌株命名为BK2.用发酵酶液降解壳聚糖,制备壳寡糖.壳寡糖的抑菌性和溶解性,研究结果表明,壳寡糖对一些常见细菌、霉菌、酵母菌等微生物的生长均有不同程度的抑制作用,它在微酸性的条件下,溶解性及抑菌性较好.

著录项

来源
《食品研究与开发》|2007年第1期|23-26|共4页
作者
叶淑红; 孙浩; 陈丽; 闫忠会; 曹方; 郑婷;
展开▼
作者单位

大连轻工业学院生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034;

大连轻工业学院生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034;

大连轻工业学院生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034;

长沙环境保护职业技术学院环境检测系,湖南,长沙,410004;

大连轻工业学院生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034;

大连轻工业学院生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
壳聚糖酶; 筛选; 壳寡糖;
入库时间 2022-08-17 12:18:39

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 产壳聚糖酶菌株的筛选及其产酶条件研究 [J] . 尹爱国 ,郭春科 ,龙帅 . 甘肃科学学报 . 2012,第004期
2. 产壳聚糖酶菌株的筛选及其发酵产酶条件的研究 [J] . 涂绍勇 ,杨爱华 ,吴柏春 . 化学与生物工程 . 2009,第009期
3. 产壳聚糖酶菌株的筛选、鉴定及其产酶条件研究 [J] . 谢宇 ,尚晓娴 ,胡立明 . 河南工业大学学报（自然科学版） . 2008,第004期
4. 壳聚糖酶高产菌株的筛选及其发酵产酶条件的研究 [J] . 张荣华 ,梅兴林 ,屠洁 . 广西轻工业 . 2009,第004期
5. 高产壳聚糖酶菌株的筛选和发酵产酶条件研究 [J] . 逄玉娟 ,韩宝芹 ,刘万顺 . 中国海洋大学学报（自然科学版） . 2005,第002期
6. 产壳聚糖酶菌株的筛选、鉴定及抑菌活性研究 [C] . . 第五届沈阳科学学术年会 . 2008
7. 产壳聚糖酶菌株的筛选鉴定、产酶发酵条件的优化及酶学性质研究 [A] . 许晶 . 2013

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号