一种葛粉豆腐的制作方法

摘要

本发明公开了一种葛粉豆腐的制作方法。包括以下步骤：1)原料粉碎、2)一次漂洗、3)二次漂洗、4)干燥、5)打浆、6)糊化、7)一次老化、8)二次老化、9)包装、10)高温熟化、11)冷却。解决了目前市场上葛粉产品单一，提供了一种将纯葛粉制成方面食用的葛粉豆腐的方法。而且本发明未添加除水之外的任何添加剂制成了一种纯葛粉制得葛粉豆腐的产品。