莼菜多糖粘胶生产菌及莼菜多糖粘胶生产工艺

摘要

莼菜多糖粘胶生产菌及莼菜多糖粘胶生产工艺，涉及的一种微生物及其生物工程技术。用一种特殊的培养基从莼菜叶、茎、芽上包被的一种胶质物中分离出不动杆菌。通过纯化、复壮、活化、选育、驯化等一系列微生物育种获得了具有很强的产生莼菜多糖粘胶能力的菌株。在气升式发酵反应器中，培养28～46小时，即可获得大量的莼菜多糖粘胶，其粘度在20℃室温下，可达10000mpa·s以上，可开发药品，食品添加剂，悬浮剂，粘着剂等。在保鲜，涂料，陶瓷及美容方面有开发前景。