一种利用空气压力脉动固体发酵生产γ-聚谷氨酸的方法

摘要

本发明属于微生物发酵技术领域，尤其涉及一种利用空气压力脉动固体发酵生产γ‑聚谷氨酸的方法，包括以下步骤：（1）种子液的制备；（2）固体发酵培养液的制备；（3）接种培养；（4）产物的提取和纯化。相对于现有技术，本发明有益效果在于：1）本发明中枯草杆菌的生长繁殖速度远高于常规静态固体发酵工艺，其最终生物量约为常规静态固体发酵的4~6倍，而且由于微生物数量的优势，使其发酵过程更为剧烈，对底物的利用也就更加彻底；2）本发明方法在优化的压力脉动条件下，其发酵周期比常规静态固体发酵周期缩短10~16h，γ‑聚谷氨酸产量提高30%~50%，效率高、操作简单、有良好的应用前景。