一种基于活体检测的脆肉鲩脆度分级方法

摘要

本发明涉及一种基于活体检测的脆肉鲩脆度分级方法，包括：(1)采集不同脆化阶段脆肉鲩血液样本和同一批次的草鱼血液样本及肌肉样本，对肌肉进行预处理，品尝鉴定脆度等级；(2)检测血液样本的碱性磷酸酶活性、补体C3含量、血液中淋巴细胞含量，建立脆肉鲩的血液指标数据库；(3)建立基于血液指标的非标准化Bayes判别函数；(4)采用Bayes判别函数进行待测定脆肉鲩肌肉的脆度等级判定。本发明实现了活鱼检测脆肉鲩脆度的方法，能够在不用杀鱼情况下就能客观和高准确率的反映和评价脆肉鲩脆化效果。