氧传递速率和中和剂组合调控高糖浓度高效生产L-乳酸的方法

摘要

本发明涉及氧传递速率和中和剂组合调控高糖浓度高效生产L‑乳酸的方法，该方法包括：在初始葡萄糖浓度较高的条件下发酵培养拟干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)，在发酵的不同阶段调控氧摄取速率(OUR)和更换不同pH调节剂(中和剂)。本发明的方法实现了高效的发酵，大大提高了L‑乳酸的产量。