一种热稳定性提高的脂肪酶TTL突变体TTL-Ser61Asn及其基因和应用

摘要

本发明涉及基因工程领域，具体涉及一种热稳定性提高的脂肪酶TTL突变体TTL‑Ser61Asn及其基因和应用。所述脂肪酶TTL突变体TTL‑Ser61Asn的氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示，突变体TTL‑Ser61Asn在80℃水浴5min后剩余酶活为23.4％，提高至亲本脂肪酶的1.29倍。