一种板栗仁无破损无褐变剥壳去内衣的方法

摘要

本发明公开了一种板栗仁无破损无褐变剥壳去内衣的方法，板栗经外坚壳划割机在不同的部位从不同的方向划上若干个刀口，然后在远红外加热或其他的加热设备上进行高温短时间(时间控制1～300秒，温度控制为60～300℃)，使板栗壳和内衣与板栗仁有所脱离，再在护色悬浮液体中进行悬浮软摩擦去除外壳和内衣，从而实现板栗仁无破损护色无褐变剥壳去内衣。