用于定量检测肉制品中鸵鸟源性成分的引物、探针、检测试剂盒以及检测方法

摘要

本发明涉及食品检测技术领域，具体公开一种用于定量检测肉制品中鸵鸟源性成分的引物、探针、检测试剂盒以及检测方法。所述检测试剂盒包括以鸵鸟核基因CD74设计有一对引物和一条探针，检测方法至少包括如下步骤：将鸵鸟肉预处理得到鸵鸟肉样本，提取DNA，并测定DNA浓度，建立鸵鸟肉质量与DNA浓度的线性关系；将提取的DNA稀释，采用微滴式数字PCR检测鸵鸟核基因CD74拷贝数，建立DNA浓度与核基因CD74拷贝数的线性关系；根据上述步骤建立的线性关系，建立鸵鸟肉质量与核基因CD74拷贝数的线性关系。本发明具有良好的检测准确度和精密度，能较好地应用于实际检测中。