可用于花椒掺假鉴定的花椒品质检测方法

摘要

本发明可用于花椒掺假鉴定的花椒品质检测方法，包括如下步骤：(1)感官粗判花椒是否掺假：(1‑1)眼观粗判花椒是否掺假；(1‑2)鼻嗅粗判花椒是否掺假；(1‑3)手触粗判花椒是否掺假；(1‑4)嘴尝粗判花椒是否掺假；(2)浸泡细判花椒是否掺假；(2‑1)浸泡观色细判花椒是否掺假；(2‑2)浸泡观浊细判花椒是否掺假；(3)理化检测：(3‑1)花椒精油实验室检测；(3‑2)金属铅现场半定量检测；(3‑3)细菌实验室检测。本发明的方法可用于花椒产地现场快速掺假判断及铅含量半定量判断，以便现场判断花椒品质，对花椒交易作出定性判断。