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花椒及花椒油的质量标准研究思考

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摘要

花椒是重要的药用植物、调味品和香料作物,以其良好的抗菌、杀虫、消炎等活性和独特的"麻、香"风味受到人们的广泛关注和研究.因花椒的品种繁多,来源广泛,市场分级标准混乱,缺乏规范,致使难以评判花椒的品质优劣.本文在原有的国家标准及地方标准的基础上利用相关技术规范花椒及其油的质量等级,为花椒及其油的品质评价提供初步思路和方法.

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来源
《世界中医药学会联合会道地药材多维评价专业委员会成立大会暨第一届学术年会》|2015年|802-805|共4页
会议地点成都
作者
Tao Xingbao; 陶兴宝; Zhao Chongbo; 赵重博; Jang Weidong; 姜卫东; Yu xiaoqin; 余晓琴; Wu Chunjie; 吴纯洁;
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作者单位

世界中医药学会联合会道地药材多维评价专业委员会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品标准与检验;
关键词
花椒; 花椒油; 质量标准; 品质评价;

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